主料:
佛手瓜，
300克排骨汤，一碗
辅料:
油适量，
盐适量，
姜，
两片，
八角，
一枚，
白糖，
10克，
生抽适量，
老抽适量，
蔬之鲜适量红烧佛手瓜的做法步骤
1.佛手瓜去皮后洗净。
2.洗好的佛手瓜对半切开去除瓜籽后切成小块。
3.准备一碗排骨汤或鸡汤。
4.烧锅上火，冷油放入白糖，用小火慢慢炒至白糖融化发黄起泡。
5.放入切好的佛手瓜翻炒上色。
6.倒入排骨汤煮沸。
7.放入姜片和八角。
8.放入少量盐和一些生抽、老抽。
9.用中小火烧至瓜熟绵软，收汁后放入少许蔬之鲜炒匀。
10.淋入少许香油上色后即可起锅食用。
小窍门&温馨提示
1、排骨汤中有部分盐，所以放盐时要少放一些。
2、炒糖时要小火慢炒，起泡后快速倒入佛手瓜翻炒。
3、红烧的佛手瓜不宜太老。
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热菜 家常菜 午餐 晚餐 佛手瓜
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